[曼谷餐廳] Gaggan Anand｜任性的瘋狂主廚｜曾經的亞洲No.1餐廳
曼谷傳奇餐廳的主廚Gaggan Anand
Gaggan這間位在曼谷的傳奇餐廳，在全球得獎無數，泰國最佳餐廳、連續四年獲選亞洲最佳五十餐廳的第一名、全球最佳五十餐廳第十名，米其林二星．．．等等數不清的獎項。
食物部分充滿創意，但沒有留下太多記憶
這間餐廳是在賣體驗的，整個晚餐吃了四個小時左右，氣氛從到到尾都非常熱鬧，Gaggan就用他的手機隨機放著他喜歡的搖滾樂，全程跟所有人介紹菜色、聊天、喝酒、唱歌、閒聊，不按牌理出牌，完全沒有餐廳的框架，一切都是主廚說了算，感覺的到他的副手廚師跟侍酒師都會很害怕他突然來了什麼奇怪想法。
其實在三個多小時左右菜就上完了，但是Gaggan意猶未盡，就拿出兩隻他喜歡的酒，繼續倒給大家喝，喝著喝著又叫副手去把大麻拿出來，打成果汁給大家喝（當時泰國大麻還沒合法化），最後是真的所有副手都要關店下班了，他就邀請大家上樓去他私人辦公室續攤，在裡面繼續喝他的酒，他則是邊打他的爵士鼓，邊跟大家喝酒聊天，真的是很瘋狂的人，第一次去餐廳吃飯可以吃到主廚辦公室去的。
這次用餐真的印象深刻，這間餐廳賣的就是他的個人魅力還有跳脫框架的用餐體驗，但這種體驗喜歡的人會很愛，不愛的人可能會覺得吃飯太被干擾，而這間新餐廳雖然目前沒有拿到米其林星星，但他還是很快在2021又進入了亞洲最佳50餐廳的No.5。
下次來曼谷可以去試試，我們曼谷見，Bye
